吃了这道菜才叫过年,今年春节,你最期待哪道美食?

稿源: | 作者: 日期: 2022-01-28

春节近在眼前,在广州逢源路上,一家已经营业42年的老字号烧腊店门口正排着长队,周边的街坊邻居都准备打包一份烧腊给年夜饭加菜添喜庆。

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在美食密集的广州,烧腊有着不可撼动的“地位”,甚至连广州人自己都常常自我调侃,不论风雨险阻,每条街道都少不了一条排着长队买烧腊的队伍,足以见得广州人对美食的热爱和积极乐观的心态。每逢节日,大家就会“落街斩料”,加菜添喜庆,这样一道家常菜,也承载了许多人对于年味、春节的记忆。

临近除夕,一位广州地地道道的“资深吃货”,用镜头带大家前往一家地地道道的老字号烧腊店,探秘他们家有着经典广州味道的美食——“招牌脆皮烧鹅”。这家位于荔湾西关老街的老店,坚持传统制法,已经父传子辈经营了40多年,每天开档就排着长队,很多前来帮衬的街坊邻居都说是从小吃到大,吃的是情怀和旧时的传统味。

在飘香四溢的店里,继承了父亲手艺的周师傅一边为街坊们准备着打包的美味,一边和我们分享起自己对于年味特有的记忆:小时候,父亲总会在逢年过节的饭桌上,把碗里最大的烧鹅腿分给自己和哥哥,寓意着家里的每个人在新的一年都能顺顺利利,家里的烧腊店也从那时起有了不成文的规矩,春节期间,要从除夕夜一直营业到年初七才能打烊休息,因为父亲说,初七是人日,人人都过节,要让所有人都能在这一天吃上传统烧腊,过个鸿旺年。

其实,每个人心中的年味,都有着自己的故事和记忆。在华为nova9 Pro的镜头下我们看到了这些丰富多彩的故事,还有那些不断刺激我们味蕾的美食。得益于华为nova9 Pro后置5000万超感知影像单元和前置双3200万像素双主摄镜头带来的强大影像能力,这些美食的色彩被很好的还原了出来,让那些在不能回家的人一看到就感受到了家乡的味道,感受到家乡的温暖……

有人一想到过年,就会想起小时候整栋楼一起飘出来的豉油鸡的香味,有人在外读书工作,但只要一回到家吃到妈妈做的炸蛋散,浓浓的年味就会随着饭菜香飘散出来……一处风俗一处年,今年的春节,你又在期待哪一道必吃的美食呢?

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南方人物周刊 2022 第24期 总第722期
出版时间:2022年08月15日
 
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